Gezond en lekker: pannenkoeken van kokosmeel
Alweer een recept voor pannenkoeken? Jazeker, alwéér één: overheerlijke pannenkoeken van kokosmeel! Wie mij een beetje kent weet ondertussen al dat ik graag zo nu en dan de gewone boterham vervang door een pannenkoek. Maar, omdat pannenkoeken van tarwemeel nou niet de meest gezonde optie is, maak ik ze bij voorkeur dus van iets anders. Eerder maakte ik al pannenkoeken van amandelmeel, boekweitmeel, havermout en van banaan en ei. En vandaag deel ik met jullie dus een recept voor pannenkoeken van kokosmeel!