Deze stond al een tijdje op mijn lijstje om te proberen: zelfgemaakte cruesli. Ik ben eigenlijk helemaal niet zo’n crueslifan, maar dat heeft er voornamelijk mee te maken dat ik liever niet cruesli uit een pak eet, omdat daar over het algemeen erg veel suiker aan toegevoegd is. Maar ik vind cruesli toch best wel lekker. Goede reden dus om eens zelf aan de slag te gaan. En deze zelfgemaakte cruesli met banaan is gelukkig heel goed gelukt!
Steeds vaker zie en hoor ik berichten over de zorgwekkende staat het klimaat en het milieu. De aarde warmt op waardoor de ijskappen smelten en het klimaat steeds meer ontregeld wordt, door de alsmaar groeiende wereldbevolking worden de oerwouden in razend tempo gekapt en de oceanen drijven ondertussen vol met (minuscule stukjes) plastic. En als ik dan kijk naar mijn kinderen, die nu nog een zorgeloos leventje hebben, maar in de toekomst met de steeds desastreuzere gevolgen van deze ontwikkelingen te maken krijgen, dan slaat de angst mij zo nu en dan om het hart.
I love my phone! Ik vind hem mooi, super handig voor echt bijna alles en vind het heerlijk om na een drukke dag even lekker onderuitgezakt domme dingen op mijn telefoon te kijken. En toch wordt dit niet een ode aan de smartphone. Want ik kom er meer en meer achter dat er ook een schaduwzijde zit aan mijn o zo geliefde telefoon. En dat minder telefoon eigenlijk best wel een heel goed idee is.
Dit is echt weer een heel simpel recept voor heel lekkere muffins. En doordat deze muffins verder alleen gezoet zijn met banaan en dadels zijn ze ook nog eens een gezond alternatief voor de gewone muffin. Heel geschikt dus om ook aan je kleintje te geven! En dat maakt mijn moederhart toch altijd heel erg blij :-)! Dus dames (en heren), snel deze havermoutmuffins met banaan maken!
Wij zijn dol op tortilla’s! Vast eens per twee weken eten we tortilla’s met groenten, bonen en kipgehakt. Het is lekker, gemakkelijk om te maken en ook nog eens gezond door de verse groenten en bonen die er in zitten. En hoewel dit gerecht ons nog niet verveelt, wilde ik toch eens iets anders met tortilla’s maken. En vanuit mijn goede voornemen om minder vlees te eten moest dit bij voorkeur een vegetarische variant zijn. En dat zijn deze lekkere vegetarische tortilla’s uit de oven geworden!
