Lekker en gezond: courgette lasagne

Lasagne

In ons gezin eten we graag pasta. Vooral mijn kinderen worden er blij van. En hoewel ik een pastaatje op zijn tijd ook wel kan waarderen, eet ik liever toch niet te veel pasta. Pasta bestaat namelijk voor een groot gedeelte uit zetmeel en zetmeel bestaat uit lange kettingen van glucosemoleculen en glucose is suiker. En suiker is niet zo gezond… Dus wat te doen als ik toch zin in een lekkere lasagne heb? Juist ja, gewoon een pastaloze lasagne maken!

Lees verder…

5 tips om je kinderen gezond te laten eten

Gezond eten voor kinderen

Kinderen en eten. Vanaf het moment dat ze geboren zijn houdt het moeders (en vaders) vaak enorm bezig. Drinkt mijn baby wel genoeg? Hoe vaak moet hij drinken? Heeft hij honger of wil hij alleen een speentje? Wanneer introduceer ik vast voedsel? En als ze wat ouder zijn en met de pot mee-eten kan het een behoorlijke uitdaging zijn om ze nieuwe dingen te laten eten. En menig ouder worstelt dan nog steeds met de vraag of hun kindje wel genoeg binnenkrijgt. En dan komt de leeftijd dat je kind van de één op de andere dag dingen niet meer lust, die hij de week daarvoor nog smaakvol oppeuzelde. En dat hij snoep en ander ongezond voedsel ontdekt. Hoe erg je ook je best hebt gedaan om hem zo lang mogelijk daarvan weg te houden. Je kunt hem op een gegeven moment simpelweg niet meer een appel meegeven waar de andere kindjes op de crèche een koekje eten. En dan is het een kwestie van je kind aansporen gezonde dingen te eten en de juiste balans te vinden. In dit artikel geef ik je daarom een aantal tips om je kind gezond te laten eten.

Lees verder…