Vegan roerei (van tofu!)


vegan roerei

In mijn streven om zoveel mogelijk vegan te eten, kon het natuurlijk niet uitblijven dat ik op zoek zou gaan naar een alternatief voor een lekker gebakken eitje. Ik had al vaker van vegan roerei (vegan scramble, tofu scramble etc.) gehoord, maar ik had het nog nooit zelf geprobeerd te maken. Jammer, want ik ben er nu achter dat het superlekker is en ook nog supersimpel om te maken!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

De 7 Principes van Mindful Ouderschap – Principe 1: Niet Oordelen


Principe 1 van Mindful ouderschap - Niet oordelen

Mindful ouderschap, wat is dat en waarom zou je dat eigenlijk willen? Mindfulness betekent in het kort dat je heel bewust – zonder oordelen te vormen – aandacht schenkt aan wat zich voordoet in het huidige moment. Mindful ouderschap houdt in dat je dit doet in je rol als ouder. Oftewel dat je bewust aandacht schenkt aan je kind, zijn karakter, problemen en successen, de dynamiek van het gezin, jouw eigen onzekerheden en strubbelingen als ouder, etc. Met als gevolg dat je kind en zijn behoeften (maar ook jezelf) beter leert kennen en herkennen, en je vanaf daar met meer wijsheid en compassie de juiste beslissingen en acties als ouder kunt nemen.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Vegan citroencake – zomer op je bordje!


vegan citroencake

Mensen, na een heel koude en natte meimaand is het hier eindelijk lekker weer! Wat heb ik hier toch naar uitgekeken! Kinderen zijn ook helemaal blij want ze konden de afgelopen 2 weken elke dag in korte broek naar school. En een aantal vriendjes hebben thuis in (of onder!) de tuin een zwembad, dus er is door hen ook al heerlijk geplonsd ;-)! Doe mij dit elke dag maar zou ik zeggen.
Maar wat heeft dit te maken met een vegan citroencake? Niet veel eigenlijk, maar ik had deze een week geleden voor het eerst gemaakt en ik vond het wel een beetje zomers proeven. Vandaar, gewoon voor de leuk, dit receptje voor een echte vegan citroencake.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

25 uitspraken om zelfvertrouwen van kinderen te stimuleren

Zelfvertrouwen van kinderen stimuleren

Een van de beste dingen die je je kinderen mee kunt geven is zelfvertrouwen. Want let’s face it: het is een enorm complexe wereld waarin we leven. En hoewel we als ouders onze kinderen natuurlijk zoveel mogelijk beschermen en begeleiden voor wat betreft de minder leuke, moeilijke en ronduit verschrikkelijke dingen in het leven, komt er een tijd waarin ze het echt voor het grootste deel zelf moeten doen. Het vertrouwen in zichzelf dat ze zich in de wereld staande kunnen houden is daarbij een heel groot goed. Als ouder kun je dat vanaf een jonge leeftijd al stimuleren door de manier waarop je met je kinderen praat als ze zich in een uitdagende situatie bevinden. Het is dus een goed idee om deze 25 uitspraken om het zelfvertrouwen van kinderen te stimuleren daarvoor in het achterhoofd te houden!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

De lekkerste gezonde vegan tussendoortjes (hartig!)


Gezonde vegan tussendoortjes

Weet je wat ik in het begin één van de moeilijkere dingen van vegan eten vond? Niet zozeer het feit dat ik vegan maaltijden moest bedenken en koken, dat is echt niet zo moeilijk als je eenmaal in de gaten hebt hoe je dat het beste aan kunt pakken. Het waren die momenten waarop ik opeens lekkere trek kreeg en het nog lang geen tijd was voor de volgende maaltijd. Ik heb een grote voorkeur voor hartig, dus een appel of banaan doet het hem dan helaas vaak niet voor mij. Het liefst greep ik dan naar chips of borrelnootjes of, lang geleden, een plakje kaas of worst. Maar ja, chips en borrelnootjes zijn niet echt gezond (en niet altijd vegan). En kaas en worst zijn natuurlijk helemaal niet vegan en daardoor allang een ‘no go’ voor mij. Het werd dus een uitdaging een goed vegan alternatief te vinden. Dat ook nog eens gezond-ish is… Gelukkig zijn wel er heel veel lekkere gezonde vegan tussendoortjes! Ik moest er alleen even op komen.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook