Vegan New York cheesecake


Vegan baked New York cheesecake

Happy 4th of july y’all ;-)! Ik at laatst een superlekkere vegan avocado-limoen cheesecake bij een vegan restaurant in Amsterdam. Deze bleef maar door mijn hoofd spoken en daarom wilde ik zelf ook eens proberen om er één te maken. Hij mislukte echter. Niet zozeer omdat hij niet lekker was als wel omdat hij niet echt op wilde stijven. Dus moest hij de vriezer in en hoewel ik koude cheesecake best lekker vind, wilde ik toch echt eens een vegan cheesecake bij kamertemperatuur eten. Die dan niet in een plasje op je bordje ligt… Dus ik ben gaan zoeken en kwam uit bij een recept voor een vegan New York cheesecake!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on FacebookGoogle+

Lekker en gezond: Tempé

Tempé
Tot nog niet zo heel lang geleden had ik er nog nooit van gehoord. Maar als je – net zoals ik – besluit om minder vlees te eten en op een gegeven moment zelfs zoveel mogelijk veganistisch te eten, kom je er absoluut een keer meer in aanraking: tempé. Wat dit is en wat je er zoal mee kunt doen, lees je hier!

lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on FacebookGoogle+

Wat is een mala?

Wat is een mala

Een mala? Huh? Wat is dat? Is dat niet het Spaanse woord voor ‘slecht’? Ik hoor het je denken en ja, dat dacht ik eerst ook. Mala betekent inderdaad ‘slecht’ in het Spaans. Maar het heeft ook nog een andere betekenis. In het Sanskriet betekent mala (bloemen)krans, slinger of slingerkrans. Oftewel iets van betekenis wat je om je om je nek kunt hangen. Nieuwsgiering geworden? Lees verder en krijg eindelijk antwoord op de vraag ‘wat is een mala?’!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on FacebookGoogle+

Vegan noedels met roerbakgroenten, cashewnoten en zoete soyasaus

Vegan noedels

Wat was het de afgelopen dagen toch prachtig weer! Wat een enorme mazzel toch dat we juist in deze week van de meivakantie als gezin vrij hebben en dus optimaal hebben kunnen genieten van het zomerweer. Naar het strand, fietstochtjes maken, op een terrasje lunchen, barbecueën in de achtertuin (voor mij met heel veel groente op de barbecue); echt heerlijk! En wat ik merk op zulke dagen, is dat ik niet zo heel veel zin heb om a. lang in de keuken te staan en b. om überhaupt veel te eten. Dus een lekkere lichte zomermaaltijd is dan wel op zijn plaats. En laat ik nou juist zo’n lekkere maaltijd in mijn repertoire hebben: deze vegan noedels met roerbakgroenten, cashewnoten en een zoete soyasaus!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on FacebookGoogle+

Dankbaarheidsmeditatie – een simpele manier om je gelukkiger te voelen!

Dankbaarheidsmeditatie

Dankbaarheid uiten is misschien wel één van de meest simpele manieren om je beter te voelen. Dankbaarheid is een gevoel van waardering voor wat je hebt of ervaart – tastbaar of ontastbaar. Aan je dankbaar voelen zijn heel veel positieve effecten verbonden, die er allemaal toe leiden dat je je gelukkiger voelt. Reden genoeg dus om een gevoel van dankbaarheid bewust en actief bij jezelf te cultiveren. Eén van de manieren waarop je dit kunt doen is door middel van een dankbaarheidsmeditatie. In dit artikel lees je hoe je dat doet!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on FacebookGoogle+