Gezond en lekker: pasta met zalm

,

Romige pastasaus

Ik heb ooit eens bij een Italiaan in Den Bosch een heerlijke zeevruchtenpasta gegeten. Ik hou sowieso erg van vis en zeevruchten, maar vind het in een pastasaus soms wel een beetje tricky. De kans is namelijk best wel groot dat de vis of zeevruchten heel erg gaan overheersen. Maar deze pastasaus was echt top en daarom wilde ik hem graag thuis ook eens proberen te maken. Helaas houdt mijn vriend niet zo van zeevruchten, dus is het daardoor een pastasaus met zalm geworden. Zeker niet minder lekker, al zeg ik het zelf.

Lees verder…

Goede voornemens voor een gelukkig 2016

Goede voornemesn voor een gelukkig 2016

Bijna iedereen maakt ze wel: goede voornemens voor het nieuwe jaar. Het begin van een nieuw jaar is voor velen het uitgelezen moment om eens goed na te denken over het jaar dat gaat komen. Wat wil ik graag veranderen? Wat wil ik bereiken? Waar wil ik mee stoppen of beginnen? Zo ook voor mij. Hoewel ik van mening ben dat goede voornemens in principe op ieder moment gemaakt kunnen worden, is het begin van een nieuw jaar ook voor mij een natuurlijk moment om daar eens extra goed over na te denken.

Lees verder…

Gezond en lekker: Quinoa pizza

,

Quinoa pizza

Een pizza op z’n tijd vind ik best lekker en gemakkelijk. Met lekkere verse groenten en mozzarella… Maar er is helaas een klein nadeel; pizzabodems zijn bijna altijd van tarwemeel gemaakt en dat is nou niet het meest gezond. Ik heb daarom al een paar keer een poging gedaan om een pizzabodem van bloemkool te maken. Maar ja, dat is helaas nog nooit heel lekker gelukt (en het feit dat je de bloemkool uit moet wringen, en wringen, en wringen… helpt ook niet echt mee… veel te veel gedoe!).

Lees verder…

De beste vervangers voor pasta, aardappelen en rijst

,

De beste vervangers voor pasta, aardappelen en rijst

Een poosje geleden schreef ik dat ik al een tijdje probeer om minder brood te eten. Dit komt omdat brood voor een groot deel uit zetmeel bestaat en zetmeel feitelijk weer uit lange kettingen van glucosemoleculen bestaat. En glucose is suiker en suiker is niet zo goed voor je…. Maar, wat voor brood geldt, geldt net zo goed voor pasta, aardappelen en rijst. Dus wat die dingen betreft ben ik ook aan het experimenteren geslagen, om daar zo goed mogelijke vervangers voor te vinden. Ik heb er ondertussen een aantal gevonden en uitgeprobeerd. Dus laat me je inspireren met mijn favoriete vervangers voor pasta, aardappelen en rijst!

Lees verder…

Zelf falafel maken

,

Zelf falafel makenZelf falafel maken is echt kinderlijk eenvoudig (jeej!). En gezond natuurlijk, omdat het gemaakt is van kikkererwten en niet heel veel meer. O ja, en niet te vergeten, falafel is ook errug lekker. Waarom ik dit nooit eerder gemaakt heb??

Lees verder…

«< 25 26 27 28 29 >»