Ode aan de kikkererwt
Ik ben best wel fan van kikkererwten. We eten ze ook best vaak. En dan met name in de supersimpele variant: de gebakken kikkererwt. Meestal op donderdagavond, als ik met twee hongerige, hangerige en vermoeide kinderen – want die hebben de hele dag zo fantastisch hard geknutseld en gespeeld op de crèche – thuiskom van mijn werk. Dan heb ik geen tijd (en feitelijk ook geen zin) om er qua koken een lang verhaal van te maken. Dus opteer ik voor simpel: gebakken kikkererwten met groente (meestal broccoli) en een groenteburger.
