Gezond tussendoortje: lichtzoete mangocake
Mango is een heerlijk zoete vrucht, die je zo kunt eten, maar ook in heel veel gerechten kunt verwerken. Mango-ijs, een curry met mango of een lekkere mangosmoothie; je kunt er alle kanten mee op en kinderen zijn er dol op. Mango in een cake had ik nog nooit geprobeerd, dus de uitdaging was geboren!