vegan

Simpel en snel: vegan macaroni

vegan macaroni

Sinds ik de documentaire What the health heb gezien (zie ook mijn vorige blogpost) ben ik veel bewuster dierlijke ingrediënten in mijn eten gaan vermijden. Dus niet alleen vlees, maar ook melk, eieren, kaas (!) etc. Ik ben by far nog niet veganistisch, maar sluit niet uit dat ik dat ooit wel ga worden. Best radicaal he? Zeker omdat ik in het kader van het steeds minder vlees eten juist wat meer kaas en eieren was gaan eten. Dus het wordt een behoorlijke uitdaging om ook voor deze voedingsmiddelen alternatieven te vinden. En aangezien ik nog steeds een behoorlijk druk leven heb, wil ik nog steeds niet bizar veel tijd besteden aan het maken van mijn eten. Vandaar dat mijn eerste bewuste vegan recept na het zien van deze documentaire een snelle was: vegan macaroni.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

4 (heel) goede redenen om minder vlees te eten

Goede redenen om minder vlees te eten

Een van mijn goede voornemens voor 2017 was om minder vlees te eten. Nu, bijna halverwege het jaar (wat gaat de tijd bizar snel he?!), kan ik zeggen dat best goed lukt. Van de 7 warme maaltijden die wij in een week eten, zijn er gemiddeld zo’n 3 tot 4 zonder vlees. En als we al vlees eten, dan is dat over het algemeen niet heel veel. Maar waarom heb ik eigenlijk dit voornemen gemaakt? In ieder geval niet omdat ik vlees niet lekker vind (want dat vind ik zeker wel). Maar er zijn wel een aantal heel goede andere redenen om minder vlees te eten. Lees je mee?

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Gezond alternatief: pasta met vegan roomsaus

Vegan roonsaus

Een van mijn goede voornemens voor dit jaar is om minder vlees te eten. De belangrijkste redenen hiervoor zijn dat de vleesindustrie veel dierenleed met zich meebrengt en ook nog eens heel erg slecht voor het milieu en het klimaat is. Reden te meer om lekkere vegetarische of veganistische gerechten te bedenken. En ik heb er weer één, die erg goed geslaagd is: deze heerlijke pasta met vegan roomsaus!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Gezond tussendoortje: vegan kokoskoekjes

vegan kokoskoekjes

Met 2 kleine kinderen is het belangrijk om een breed genoeg koekjes repertoire te hebben. Nu laat ik mijn kinderen het liefs zo min mogelijk koek, snoep en andere zoetigheid eten, maar natuurlijk gun ik ze zo nu en dan ook wel wat lekkers. Als dat lekkers dan ook nog enigszins verantwoord is, dan ben ik helemaal blij. Eerder maakte ik al eens gezonde havermoutkoekjes en vandaag deel ik het recept met je voor deze heerlijke vegan kokoskoekjes (overigens ook heel goed te doen voor mama’s en papa’s)!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook