tussendoortje

Zomers tussendoortje: Nicecream

Nicecream

Het is eindelijk echt zomer!! Terwijl ik dit zit te schrijven is het buiten al een plezante 23 graden en dat gaat vandaag oplopen tot 31 graden! En dus wordt het warm. En als het warm is, moet je goed je best doen om een beetje koel te blijven. En ijs is daarbij altijd een goede optie, want ijs = koud. Feit is alleen dat ijs over het algemeen niet zo gezond is, omdat er vaak veel suiker in zit. En dus hebben vele slimme mama’s voor mij (ik weet zeker dat het mama’s zijn geweest) daar al iets op bedacht: in plaats van icecream ‘nicecream’!

Lees verder…

Gezond tussendoortje: Courgette brownie!

Courgette brownie

In onze tuin hebben we dit jaar een moestuinbak staan. Enthousiast als ik was heb ik daar in het voorjaar een heleboel verschillende dingen in gepland. Veel te veel verschillende dingen. En veel te dicht op elkaar. Wat erin resulteerde dat eigenlijk maar 1 plant het echt goed deed: de courgetteplant. Nou ja, goed, deze courgetteplant heeft tot nu toe welgeteld één courgette voorgebracht. Wel een hele grote courgette, dat dan wel weer. Maar goed, trots was ik wel op die enorme courgette. Dus wilde ik er ook iets echt lekkers van maken. En dat is gelukt. Ik maakte er namelijk een… courgette brownie mee!

Lees verder…