quinoa

Femke probeert: alternatieven voor pasta

Alternatieven voor pasta

In ons gezin wordt regelmatig een pastaatje gegeten. Omdat dit over het algemeen gemakkelijk en snel klaar te maken is (zie bijvoorbeeld ook deze simpele vegetarische pastasaus), maar ook omdat het gewoon lekker is. Er is alleen één ‘maar’: pasta is over het algemeen van (witte) tarwemeel gemaakt en dat is nou niet echt heel gezond. Kiezen voor de volkoren (spelt) variant is dan al een heel goed idee. Maar gelukkig zijn er daarnaast ook heleboel andere dingen die je in plaats van pasta kunt eten. Eerder schreef ik al over welke vervangers voor pasta (maar ook aardappelen en rijst) er allemaal zijn. Maar daar ging ik niet in op de alternatieven voor pasta die ook daadwerkelijk op traditionele pasta lijken, maar alleen niet van tarwemeel gemaakt zijn. Ondertussen heb ik drie van deze pasta alternatieven geprobeerd. Lees hier mijn oordeel!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on FacebookGoogle+

Gezond en lekker: Quinoa risotto met asperges en garnalen

Quinoa risotto

Het is alweer een poosje geleden dat ik iet met met quinoa heb gemaakt (check mijn laatste quinoa recept: de overheerlijke nasi van quinoa). Dus het werd weer hoog tijd om iets nieuws te bedenken. Deze keer liet ik mij weer eens inspireren door het Voedselzandloper kookboek van Pauline Weuring, waarin zij een recept voor quinoa risotto deelt. Ik heb dit recept gebruikt, maar nog wel iets aangepast, waardoor er – al zeg ik het zelf – toch wel een verdraaid lekkere quinoa risotto is ontstaan!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on FacebookGoogle+

Italiaanse quinoa uit de oven

Italiaanse quinoa

Ik ben een beetje een quinoa addict. Ik vind dit kleine ronde zaadje een heel fijn alternatief voor bijvoorbeeld pasta of rijst. Ik maak al geregeld quinoa met roerbakgroenten, Mexicaanse quinoa uit de oven, quinoa met kip, paprika en tomatensaus, quinoa pizza en quinoaburgers. Maar laat je vooral niet afleiden door deze andere recepten, want deze Italiaanse quinoa uit de oven hoort zeker ook in mijn rijtje quinoa favorieten thuis!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on FacebookGoogle+