Witte koolsalade met appel, kaas en rozijnen

Witte koolsalade

Deze salade maak ik vaak om mee te nemen naar mijn werk. Het is een erg simpele salade, maar dat maakt hem ook wel weer heel snel te maken. ’S Ochtends geen ingewikkelde toestanden dus! Ik snijd de kool zelf. Je kunt uiteraard ook gewoon voorgesneden witte kool gebruiken, maar met een hele kool is relatief veel goedkoper en je kunt er ook veel langer mee doen. In de koelkast is de kool namelijk best lang te bewaren.

Witte kool is daarnaast ook nog erg gezond. Er zit vooral veel vitamine K en C in en uit onderzoek blijkt dat kool (waaronder witte kool) preventief tegen kanker werkt. Genoeg reden dus om deze salade eens te maken!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Favo boek: The Power of Now

SONY DSC

Ik had er ooit wel eens iets over gehoord of gelezen; het boek The Power of Now, toen ik in het voorjaar van 2008 een meisje in de tram het zag lezen. Maar ik had het nog nooit gelezen en wist eigenlijk niet precies waar het over ging. Het was in de periode dat mijn interesse in meditatie en spiritualiteit net een beetje ontwaakte en ik was op één of andere manier meteen geïntrigeerd. Thuis besloot ik het boek meteen te kopen en sindsdien ligt het standaard op mijn nachtkastje en gaat het mee op vakantie.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook