Vegan recepten

Zoet en lekker: vegan cheesecake

vegan cheesecake

Hij staat al een poosje op mijn lijstje om te maken: een vegan cheesecake. Niet zozeer omdat ik veganistisch ben als wel omdat ik probeer zo weinig mogelijk melkproducten eten. Na een paar pogingen vond ik dit recept op minimalistbaker.com en tot nu toe is dit mijn absolute favoriet!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Gezond alternatief: boekweit tortillas

boekweit tortillas

Ik vind tortillas erg lekker. Maar gewone tortillas, gemaakt van tarwemeel, zijn niet echt heel gezond. Dus heb ik als alternatief eens deze tortillas van boekweitmeel gemaakt. Boekweit is geen tarwe, maar is het zaad van een soort van kruidachtige plant. Het is erg gezond en heeft een relatief lage glycemische index, waardoor je bloedsuikerspiegel na het consumeren ervan niet bizar stijgt.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Gezond en lekker: kersenijs

Kersenijs

Tjonge jonge, wat is het warm deze dagen! Maar wat is het fijn dat de zomer eindelijk in al haar heerlijkheid is losgebarsten! Met temperaturen van boven de 30 graden (en in onze achtertuin zeker nog een paar graadjes hoger) is het wel zaak om goed koel te blijven. En al helemaal natuurlijk voor mijn kinderen. Het zwembadje staat dan ook al in onze tuin. En voor een koele versnapering heb ik vandaag dit heerlijke èn gezonde ijs gemaakt.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Lekker en simpel: ‘rijst’ van bloemkool

Bloemkoolrijst

Ik lees er al een hele poos over: ‘rijst’ gemaakt van bloemkool. Ietwat sceptisch dat ik ben dacht ik altijd “dat kan niet lekker (genoeg) zijn.” Maar vandaag heb ik deze ‘rijst’ zelf eindelijk eens gemaakt en ik ben echt helemaal om. Het is echt LEKKER! En het voelt helemaal niet alsof je heel gekunsteld iets anders zit te eten dan rijst, waar je eigenlijk liever echte rijst had gehad.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook