Recepten

Quinoa met roerbakgroenten, ovenbloemkool, roerei en garnalen

SONY DSC

Ok, toegegeven, deze maaltijd is niet heel snel te bereiden. Ik maak het meestal op vrijdag, op mijn vrije dag, als mijn jongste bezig is met zijn middagslaapje en mijn oudste lekker aan het spelen is. Of gezellig op het aanrecht met me meekijkt. De meeste tijd gaat met name in het snijwerk zitten. En vanwege het feit dat er een oven bij komt kijken. Maar met een goed glas rode wijn is dat ook wel weer te overkomen!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Verantwoord tussendoortje: chocolade – bananencake

SONY DSC
Ik ben dol op chocolade…! En om mijn schuldgevoel een beetje te temperen kies ik dan veelal voor de extra pure variant. Stiekem vind ik die ondertussen ook echt heel lekker, dus dat komt goed uit! Ik eet ook graag banaan, dus deze chocolade – bananencake is dan ook een persoonlijke favoriet. Mijn kindjes hebben de smaak ook te pakken en happen graag een plakje mee (zie de foto hierboven; die hand is van mijn zoon van net één jaar oud. Hij kon er niet van afblijven). Gelukkig is deze cake redelijk verantwoord, dus dat sta ik, zij het met mate, met een gerust hart toe.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Witte koolsalade met appel, kaas en rozijnen

Witte koolsalade

Deze salade maak ik vaak om mee te nemen naar mijn werk. Het is een erg simpele salade, maar dat maakt hem ook wel weer heel snel te maken. ’S Ochtends geen ingewikkelde toestanden dus! Ik snijd de kool zelf. Je kunt uiteraard ook gewoon voorgesneden witte kool gebruiken, maar met een hele kool is relatief veel goedkoper en je kunt er ook veel langer mee doen. In de koelkast is de kool namelijk best lang te bewaren.

Witte kool is daarnaast ook nog erg gezond. Er zit vooral veel vitamine K en C in en uit onderzoek blijkt dat kool (waaronder witte kool) preventief tegen kanker werkt. Genoeg reden dus om deze salade eens te maken!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook