Recepten

Milde kikkererwtencurry

Milde kikkererwtencurry

Kikkererwten zijn heerlijk veelzijdige peulvruchten. Van falafel tot hummus tot geroosterde kikkererwten; je kunt er alle kanten mee op. En ze zijn ook heel geschikt voor in een curry. Doordat de kikkererwten al de nodige koolhydraten bevatten, heb je in principe geen rijst meer nodig. En ik wilde een curry maken die ook geschikt is voor kinderen, en die dus niet te pittig is. En dat is met deze milde curry met lichte pindasmaak goed gelukt!

Lees verder…

Black bean brownies

black bean brownie

I love chocolate. En zo’n beetje alles gemaakt van chocolade. Ik ben dus ook dol op brownies. Ik had eigenlijk nog nooit geprobeerd zelf brownies te maken (wel chocoladecake) dus ben het internet maar eens af gaan speuren naar een recept wat niet meteen bomvol suiker zit en wat niet van tarwe gemaakt is. En ik kwam op een recept met een wel heel bijzonder ingredi√ęnt uit: zwarte bonen!

Lees verder…

Gezond alternatief: boekweit tortillas

boekweit tortillas

Ik vind tortillas erg lekker. Maar gewone tortillas, gemaakt van tarwemeel, zijn niet echt heel gezond. Dus heb ik als alternatief eens deze tortillas van boekweitmeel gemaakt. Boekweit is geen tarwe, maar is het zaad van een soort van kruidachtige plant. Het is erg gezond en heeft een relatief lage glycemische index, waardoor je bloedsuikerspiegel na het consumeren ervan niet bizar stijgt.

Lees verder…