Eten

Lekker en gezond: vegan falafel

Vegan falafel

Falafel is zo’n gerecht waar ik altijd heel erg blij van word. Het is lekker, gezond (jeej kikkererwten!) en ook nog eens vegetarisch. Met mijn voornemen om minder vlees te eten kom ik dus steeds vaker bij falafel uit. En omdat ik ook steeds meer vegan probeer te eten (dus helemaal geen dierlijke producten), stond een vegan falafel hoog op mijn lijstje om eens te maken. En gelukkig is het heel goed gelukt!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Simpel en snel: vegan macaroni

vegan macaroni

Sinds ik de documentaire What the health heb gezien (zie ook mijn vorige blogpost) ben ik veel bewuster dierlijke ingrediënten in mijn eten gaan vermijden. Dus niet alleen vlees, maar ook melk, eieren, kaas (!) etc. Ik ben by far nog niet veganistisch, maar sluit niet uit dat ik dat ooit wel ga worden. Best radicaal he? Zeker omdat ik in het kader van het steeds minder vlees eten juist wat meer kaas en eieren was gaan eten. Dus het wordt een behoorlijke uitdaging om ook voor deze voedingsmiddelen alternatieven te vinden. En aangezien ik nog steeds een behoorlijk druk leven heb, wil ik nog steeds niet bizar veel tijd besteden aan het maken van mijn eten. Vandaar dat mijn eerste bewuste vegan recept na het zien van deze documentaire een snelle was: vegan macaroni.

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

4 (heel) goede redenen om minder vlees te eten

Goede redenen om minder vlees te eten

Een van mijn goede voornemens voor 2017 was om minder vlees te eten. Nu, bijna halverwege het jaar (wat gaat de tijd bizar snel he?!), kan ik zeggen dat best goed lukt. Van de 7 warme maaltijden die wij in een week eten, zijn er gemiddeld zo’n 3 tot 4 zonder vlees. En als we al vlees eten, dan is dat over het algemeen niet heel veel. Maar waarom heb ik eigenlijk dit voornemen gemaakt? In ieder geval niet omdat ik vlees niet lekker vind (want dat vind ik zeker wel). Maar er zijn wel een aantal heel goede andere redenen om minder vlees te eten. Lees je mee?

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Gezond en lekker: Zelfgemaakte cruesli met banaan

zelfgemaakte cruesli

Deze stond al een tijdje op mijn lijstje om te proberen: zelfgemaakte cruesli. Ik ben eigenlijk helemaal niet zo’n crueslifan, maar dat heeft er voornamelijk mee te maken dat ik liever niet cruesli uit een pak eet, omdat daar over het algemeen erg veel suiker aan toegevoegd is. Maar ik vind cruesli toch best wel lekker. Goede reden dus om eens zelf aan de slag te gaan. En deze zelfgemaakte cruesli met banaan is gelukkig heel goed gelukt!

Lees verder…!

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Gezond tussendoortje: havermoutmuffins met banaan

havermoutmuffins met banaan

Dit is echt weer een heel simpel recept voor heel lekkere muffins. En doordat deze muffins verder alleen gezoet zijn met banaan en dadels zijn ze ook nog eens een gezond alternatief voor de gewone muffin. Heel geschikt dus om ook aan je kleintje te geven! En dat maakt mijn moederhart toch altijd heel erg blij :-)! Dus dames (en heren), snel deze havermoutmuffins met banaan maken!

Lees verder…

Email to someoneTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook